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火器時代
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露營煎餃

露營煎餃

描述

「平時很普通的水餃,只要拿來煎,就會變得很高貴。」

露營時將水餃變煎餃,相當有風味的一道料理,好做又不需使用太多的器具。砧板、切菜、洗菜都完全不用。

露營帶水餃很方便的,但記得要放在冰桶裡。這次用的是自家媽媽獨特的餡料(其中幾顆比較醜的是我包的😅...),有好幾種口味,像是高麗菜、韭菜、玉米,但個人認為最好吃的還是韭菜了水餃,十分美味!

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 首先熱鍋倒油之後,放入水餃,火不用太大。大約2分鐘之後,可將事前調好的麵糊,這次使用的是玉米粉與水,粉只要一點點就好,然後攪和好倒入鍋中,蓋上蓋子悶大約8分鐘,用小火就可以了。

    首先熱鍋倒油之後,放入水餃,火不用太大。大約2分鐘之後,可將事前調好的麵糊,這次使用的是玉米粉與水,粉只要一點點就好,然後攪和好倒入鍋中,蓋上蓋子悶大約8分鐘,用小火就可以了。

  • 目的是透過半煎半蒸的方式,將水餃的內部給煮熟,因此水量的控制十分重要。

    目的是透過半煎半蒸的方式,將水餃的內部給煮熟,因此水量的控制十分重要。

  • 差不多後就可以起鍋了,若不確定有沒有熟可以先用筷子偷偷戳其中一顆,看裡面有沒有湯汁流出,有的話就差不多了。

    差不多後就可以起鍋了,若不確定有沒有熟可以先用筷子偷偷戳其中一顆,看裡面有沒有湯汁流出,有的話就差不多了。

小撇步

煎餃困難的地方就在火候與時間的掌握,如果做得好的話還可以一片片地相黏在一起,賣相非常好:)

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火器時代 9 食譜 41 粉絲

每到假日不覺得該怎麼度過才好? 台灣的自然環境其實很美,這裡記錄了我們戶外探險、露營、爬山時所嘗試的料理,不一定每個人都喜歡;但到了戶外,當然要好好吃、好好玩! 食譜用看的好像不過癮...好的,我們正在籌備全新的YouTube頻道,敬請期待!

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