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珊老仟&妘的專屬廚娘
62 食譜 225 粉絲

髒髒包

髒髒包

描述

因為夯所以自己在家試試看

照片是做了2次所有成品不大一樣,有些使用第一次的有些使用第二次的

60 說讚

食材

分組1
分組3

步驟

  • 準備好所有材料

    準備好所有材料

  • 奶油擺成長方形約20*16桿麵棍壓扁,放置冰箱避免融化

    奶油擺成長方形約20*16桿麵棍壓扁,放置冰箱避免融化

  • 所有材料一起放入大鍋中用手揉到不黏手,麵團光滑,放入冰箱鬆弛30-60分鐘

    所有材料一起放入大鍋中用手揉到不黏手,麵團光滑,放入冰箱鬆弛30-60分鐘

  • 桿平後拿出冰箱的奶油包入麵團中

    桿平後拿出冰箱的奶油包入麵團中

  • 包入後放入轉90度桿開對折3折後放入冰箱15-30分鐘

    包入後放入轉90度桿開對折3折後放入冰箱15-30分鐘

  • 放入冰箱要封好讓奶油變硬

    放入冰箱要封好讓奶油變硬

  • 反覆3次3桿3折,切成長條裹入巧克力塊捲起
用濕布或是保鮮膜蓋好再發1小時,進入烤箱
火溫180度20-25分鐘依烤箱溫度變化

    反覆3次3桿3折,切成長條裹入巧克力塊捲起 用濕布或是保鮮膜蓋好再發1小時,進入烤箱 火溫180度20-25分鐘依烤箱溫度變化

  • 進烤箱以後可以準備甘納許
巧克力隔水加熱融化後加入鮮奶油均勻攪拌

    進烤箱以後可以準備甘納許 巧克力隔水加熱融化後加入鮮奶油均勻攪拌

  • 上完甘納許後亮晶晶

    上完甘納許後亮晶晶

  • 灑上可可粉完成

    灑上可可粉完成

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