Vera’s fork

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薑黃花生醬嫩雞

Name: 薑黃花生醬嫩雞 by Vera’s fork
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 雞胸肉 一大塊; 洋蔥 適量; [醃漬] 薑黃 一茶匙; 番茄 適量; [醃漬] 黑胡椒 適量; 橄欖油 適量; [醃漬] 白胡椒 適量; 大蒜 3-5顆; [醃漬] 各種調味粉 自己斟酌; 薑末 適量; 花生醬 適量

描述

（清淡版）色香味俱全的闔家料理

69 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

雞胸肉

一大塊
洋蔥

適量
番茄

適量
橄欖油

適量
大蒜

3-5顆
薑末

適量
花生醬

適量

醃漬

薑黃

一茶匙
黑胡椒

適量
白胡椒

適量
各種調味粉

自己斟酌

步驟

先將薑黃等調味與雞肉充分混合，放在冰箱醃漬一天。（使用雞胸是因為個人習慣，不過雞腿肉的口感會更豐富ㄛ）
（隔天）在鍋裡放入橄欖油，煎雞肉。加入洋蔥、蒜、番茄，稍微拌炒。再加入薑末。
（小火）倒入水，加入一大匙花生醬。可再加入洋蔥、番茄增色！（水用高湯替換會更有味道）
大功告成

小撇步

雞胸肉的料理關鍵是不能跟乾柴一樣：沒彈性的口感。於是我覺得乾煎是最適合的料理方式，但要注意不能煎太久～～～煎得剛剛好的雞胸肉會非常美味：）

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2018/03/29 發表

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