百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
三寶媽的懶人廚房
20 食譜 117 粉絲

啤酒滷肉-萃取鍋版

啤酒滷肉-萃取鍋版

描述

從娘家媽媽學來的小技巧,能完全去除肉腥味,善用萃取鍋,看似麻煩,操作起來卻很簡單的一項料理😆

42 說讚

份量

5 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 裝一鍋冷水,將整塊胛心肉和雞胗洗淨,放入鍋中,用瓦斯爐『小火』煮30分鐘,(不是爐心火喲!一定要用小火(兩圈都有火但是很微弱的),30分鐘後轉大火煮滾。

  • 雞蛋洗淨,裝冷水煮滾剝殼備用。

  • 將川燙好的豬肉和雞胗取出,清水洗淨,豬肉切塊後一起放入萃取鍋中,加入冰糖、蒜頭、醬油。

    將川燙好的豬肉和雞胗取出,清水洗淨,豬肉切塊後一起放入萃取鍋中,加入冰糖、頭、醬油。

  • 加入一瓶啤酒後,擺上去殼的水煮蛋,加水至八分滿,萃取鍋設定2小時即可,煮好後再保溫燜半小時會更入味喲!

    加入一瓶啤酒後,擺上去殼的水煮蛋,加水至八分滿,萃取鍋設定2小時即可,煮好後再保溫燜半小時會更入味喲!

小撇步

胛心肉不材,油脂少,黑豬肉皮Q不油膩,肉一定要整塊川燙。
剛煮好的滷肉皮Q肉嫩,隔天再吃會更入味。

7,516 瀏覽
avatar
三寶媽的懶人廚房 20 食譜 117 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

菠菜 炒麵 酸辣湯 滷肉 豆腐 花椰菜 番茄炒蛋 蒸蛋 湯麵 白菜滷 台式泡菜 糖葫蘆 香菇雞湯 早餐 雞蛋豆腐 櫛瓜 低脂高蛋白 義大利麵 瓜仔肉 玉米濃湯 涼拌小黃瓜 杏鮑菇 蕃茄燉牛肉 四季豆 鮭魚 排骨 雞肉 高麗菜飯 馬鈴薯燉肉 麻婆豆腐 娃娃菜 地瓜 茄子 打拋豬 金針菇 南瓜 竹筍 番茄 家常菜 粽子 雞胸肉 小黃瓜 餅乾 炒飯 三杯雞 糖醋排骨 雞湯 馬鈴薯 高麗菜