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花椰菜佐蛋黃醬(影片)

花椰菜佐蛋黃醬(影片)

描述

製作時間 https://youtu.be/im8BDQkj8oo

282 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 先燒一鍋水,加入少許鹽。

    先燒一鍋水,加入少許鹽。

  • 先燙胡蘿蔔絲。

    先燙胡蘿蔔絲。

  • 不用換鍋,再燙花椰菜。

    不用換鍋,再燙花椰菜

  • 打三顆蛋黃(只是用蛋黃味道會比較濃郁,但要使用全蛋也可以),加入鹽、胡椒、蒜末、檸檬汁。

    打三顆蛋黃(只是用蛋黃味道會比較濃郁,但要使用全蛋也可以),加入鹽、胡椒末、檸檬汁。

  • 用剛剛燙青菜的水,隔水加熱。

    用剛剛燙青菜的水,隔水加熱。

  • 將蛋汁邊加熱邊攪拌,到適當的黏稠度就可以起鍋。注意切勿加熱過度,完全凝固就無法當成醬汁了。將蛋黃醬淋上燙青菜就完成了。
如果怕蛋白浪費,可以另外煎一煎一起吃(如主圖照片右)

    將蛋汁邊加熱邊攪拌,到適當的黏稠度就可以起鍋。注意切勿加熱過度,完全凝固就無法當成醬汁了。將蛋黃醬淋上燙青菜就完成了。 如果怕蛋白浪費,可以另外煎一煎一起吃(如主圖照片右)

小撇步

製作時間 https://youtu.be/im8BDQkj8oo

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