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羞羞包

羞羞包

描述

參考料理123

29 說讚

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

A盆
草莓巧克力醬

步驟

  • 量好高低筋麵粉(A盆)

    量好高低筋麵粉(A盆)

  • 挖一半給B盆

    挖一半給B盆

  • A盆加入所有材料
水從酵母粉位置沖下去,攪拌均勻

    A盆加入所有材料 水從酵母粉位置沖下去,攪拌均勻

  • 把B盆加入A盆,攪拌成糰

    把B盆加入A盆,攪拌成糰

  • 開始揉麵團,揉到拉成薄膜不會破

    開始揉麵團,揉到拉成薄膜不會破

  • 揉均勻之後收圓,冷藏20分

    揉均勻之後收圓,冷藏20分

  • 將無鹽奶油鋪成正方形,擀平
冷凍10分鐘

    將無鹽奶油鋪成正方形,擀平 冷凍10分鐘

  • 把麵糰擀平,將奶油包成正方形

    把麵糰擀平,將奶油包成正方形

  • 翻面,擀成長方形

    翻面,擀成長方形

  • 折兩折,包保鮮膜,冷凍10分鐘

    折兩折,包保鮮膜,冷凍10分鐘

  • 重複步驟9、10兩次

  • 把麵糰擀成長方形
切成數個等腰三角形
鋪上蔓越梅乾

    把麵糰擀成長方形 切成數個等腰三角形 鋪上蔓越梅乾

  • 從三角形的底邊開始捲起
準備一杯熱水,把麵糰和水一起放進烤箱發酵30分鐘
發酵完畢後以200度C烤20分鐘

    從三角形的底邊開始捲起 準備一杯熱水,把麵糰和水一起放進烤箱發酵30分鐘 發酵完畢後以200度C烤20分鐘

  • 小火加熱鮮奶油,小滾後熄火,加入草莓巧克力使融化,淋上麵包

    小火加熱鮮奶油,小滾後熄火,加入草莓巧克力使融化,淋上麵包

  • 灑上紫薯粉,完成!

    灑上紫薯粉,完成!

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