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瑜璃的Tucker Table
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黃金炸雞捲

黃金炸雞捲
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食材

步驟

  • 將蘿蔔、筍子切成絲狀、蔥切成段狀、香菜切成細絲,備用。

    將蘿蔔、筍子切成絲狀、切成段狀、香菜切成細絲,備用。

  • 把豬絞肉放入大鐵鍋中,以順時針方向攪拌打發。打發之後,將蔥段加入,繼續攪拌至均勻。

    把豬絞肉放入大鐵鍋中,以順時針方向攪拌打發。打發之後,將段加入,繼續攪拌至均勻。

  • 再繼續加入切成絲狀的備用食材,再繼續攪拌至均勻。之後,再加入適量的鹽巴及白胡椒粉進入,繼續攪拌。

    再繼續加入切成絲狀的備用食材,再繼續攪拌至均勻。之後,再加入適量的鹽巴及白胡椒粉進入,繼續攪拌。

  • 用少許麵粉和水攪拌成糊狀(這麵糊可以讓你等一下包餡料至豆皮裡時餡料不炸開的好幫手)。

    用少許麵粉和水攪拌成糊狀(這麵糊可以讓你等一下包餡料至豆皮裡時餡料不炸開的好幫手)。

  • 將攪拌均勻的餡料放在豆皮上方。

    將攪拌均勻的餡料放在豆皮上方。

  • 使用剛做好的麵粉糊,塗抹在豆皮邊緣,包起來(任何形狀都可以,只要把餡料包裹在豆皮裡不外露即可)。

    使用剛做好的麵粉糊,塗抹在豆皮邊緣,包起來(任何形狀都可以,只要把餡料包裹在豆皮裡不外露即可)。

  • 包好就可以下熱油鍋炸囉!(放入油鍋炸時,只要飄浮到油鍋上面,就是已經炸熟可食用了喔!)

    包好就可以下熱油鍋炸囉!(放入油鍋炸時,只要飄浮到油鍋上面,就是已經炸熟可食用了喔!)

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