百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
菲妮小廚
菲妮小廚
261 食譜 1,406 粉絲

酒香干貝炒蘆筍

酒香干貝炒蘆筍

描述

蘆筍與海鮮的搭配，往往會碰撞出美妙的滋味。這次以生干貝搭配蘆筍及甜椒清炒，絕對是道清爽又低卡的蔬菜料理。

1,311 說讚 6 一起做

食材

步驟

  • 蘆筍削去硬的外皮，切段。甜椒去籽切小塊。大蒜切片。

    蘆筍削去硬的外皮，切段。甜椒去籽切小塊。大蒜切片。

  • 蘆筍及甜椒先以滾水略燙後起鍋瀝乾備用。（滾水中可加入少許橄欖油）

    蘆筍及甜椒先以滾水略燙後起鍋瀝乾備用。（滾水中可加入少許橄欖油）

  • 熱油鍋，接著放下干貝以大火油煎至干貝略為變色。

    熱油鍋，接著放下干貝以大火油煎至干貝略為變色。

  • 同鍋放入蒜片略爆香，接著加入甜椒、蘆筍、拌炒，起鍋前加入米酒、鹽及少許胡椒粉拌勻即可。

    同鍋放入蒜片略爆香，接著加入甜椒、蘆筍、拌炒，起鍋前加入米酒、鹽及少許胡椒粉拌勻即可。

小撇步

¤可利用汆燙過蘆筍的熱水下去泡浸干貝，除了可去除腥味，還可以增加鮮甜度。

¤煎干貝時，兩面都只需大火煎約5-6秒，就算回鍋翻炒也只需要略炒即可。切記新鮮干貝烹煮太久，肉質會變老。

6.3 萬 瀏覽
avatar
菲妮小廚 261 食譜 1,406 粉絲

小資廚娘，經由料理日誌及照片簡單記錄。非專業廚藝技巧，單純與朋友分享。

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
垣の全雞無煙電烤盤

垣の全雞無煙電烤盤

首創烤全雞 無煙燒烤 不沾烤盤

限時優惠中，來去逛逛>
德國SABA RO瞬熱飲水機

德國SABA RO瞬熱飲水機

定溫定量 五重過濾 7L大容量

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

酸辣湯 台式泡菜 糖醋排骨 四季豆 花椰菜 雞肉 湯 杏鮑菇 麻婆豆腐 菠菜 餅乾 玉米濃湯 雞胸肉 蕃茄燉牛肉 糖葫蘆 三杯雞 香菇雞湯 番茄炒蛋 雞蛋豆腐 小黃瓜 鮭魚 番茄 滷肉 粽子 馬鈴薯 娃娃菜 家常菜 金針菇 高麗菜飯 竹筍 櫛瓜 南瓜 涼拌小黃瓜 茄子 排骨 馬鈴薯燉肉 湯麵 瓜仔肉 炒麵 雞湯 高麗菜 義大利麵 炒飯 打拋豬 早餐 蒸蛋 豆腐 地瓜 低脂高蛋白 白菜滷