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筱梅
65 食譜 54 粉絲

薑蔥燜雞

薑蔥燜雞
129 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

酱料

步驟

  • 把新鮮雞切塊,薑切片,蔥切段,備用。

    把新鮮雞切塊,切片,切段,備用。

  • 鍋中加些许食油,把薑片爆香再加蔥白一起爆至香。然後加蒜末和雞塊一起拌炒至轉色,就可以加蠔油、糖和清水下去燜煮30分鐘至軟嫩。

    鍋中加些许食油,把片爆香再加白一起爆至香。然後加末和雞塊一起拌炒至轉色,就可以加蠔油、糖和清水下去燜煮30分鐘至軟嫩。

  • 燜了30分鐘後,就把剩下的青蔥撒下去翻炒,就完成了!

    燜了30分鐘後,就把剩下的青撒下去翻炒,就完成了!

  • 完成品,薑蔥燜雞

    完成品,燜雞

小撇步

1:要把青蔥段和白色部分的蔥分開切,先爆香白蔥部分,後在加青蔥。
2:這道菜不必打芡,因為白蔥會自然讓湯汁變成濃稠的芡汁。

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