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Hanny Hsiao
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涼拌小黃瓜-蕭媽媽古早味

涼拌小黃瓜-蕭媽媽古早味

描述

美味又簡易的小黃瓜,輕鬆做配菜。

358 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 小黃瓜洗淨後,用刮刀刮側邊,切片。

    小黃瓜洗淨後,用刮刀刮側邊,切片。

  • 灑鹽、灑糖,攪拌均勻(亦可放在塑膠袋搖匀 或 放保鮮盒搖匀),待出水後略沖洗。
(出水後,水要倒掉才不會有腥味)

    灑鹽、灑糖,攪拌均勻(亦可放在塑膠袋搖匀 或 放保鮮盒搖匀),待出水後略沖洗。 (出水後,水要倒掉才不會有腥味)

  • 取1碗公加入蒜頭片、辣椒、味醂、白醋、酵素梅或甜梅2-3顆(較甘),攪拌均勻,試味道可以再倒入袋中搖勻。

    取1碗公加入頭片、辣椒、味醂、白醋、酵素梅或甜梅2-3顆(較甘),攪拌均勻,試味道可以再倒入袋中搖勻。

  • 入冰箱大概要2個小時後入味。

    入冰箱大概要2個小時後入味。

小撇步

1)可加入干貝醬!
或是用辣椒醬取代白處跟辣椒!
2)刨邊可以增加醃漬的面積而且較美觀。
3)放鹽要謹慎,不可過量;如果量盡快沖洗,以免過鹹。

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