百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
好奇煮婦
241 食譜 1,258 粉絲

薑絲大腸

薑絲大腸

描述

自己醃了酸菜和昨天買的一副生大腸200元,取少部份來炒薑絲大腸。一直找不到黃豆醬,好像少了了個甘甜味道。

97 說讚

份量

4 人份

食材

調味料

步驟

  • 用鹽和麵粉搓洗乾淨,再用蔥薑酒水煮1.5小時

    用鹽和麵粉搓洗乾淨,再用酒水煮1.5小時

  • 自製酸菜

    自製酸菜

  • 全部食材

    全部食材

  • 鍋底放油,油熱後放入薑絲炒至微乾

    鍋底放油,油熱後放入絲炒至微乾

  • 放入辣椒、糖和大腸,續炒

    放入辣椒、糖和大腸,續炒

  • 倒入水和米酒,放入酸菜,水滾後試一下鹹淡,調整鹹淡,起鍋前倒入白醋和蔥段,加點芡水。

    倒入水和米酒,放入酸菜,水滾後試一下鹹淡,調整鹹淡,起鍋前倒入白醋和段,加點芡水。

小撇步

加點黃豆醬或豆豉會比較有甘味

9,031 瀏覽
avatar
好奇煮婦 241 食譜 1,258 粉絲

廚房是我的遊樂場,因為好奇心我總喜歡嚐試做任何新奇的東西,使用當季便宜食材發揮巧思,從過程和結果中去找樂趣和成就感。 我愛逛傳統市場,我的廚房小小的,但冰箱總是滿滿的,去國外旅遊時市場也是我必遊景點。 因為好奇,對於不曾看過或用過的食材我都會想買回家試試,我家活像個雜貨店。也曾因為太好奇了所以曾經在市場上被幾個老婦人騙子騙過買了超級昂貴騙人當歸蔘。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞胸肉 台式泡菜 粽子 番茄炒蛋 高麗菜飯 櫛瓜 早餐 義大利麵 湯麵 玉米濃湯 糖葫蘆 竹筍 炒飯 茄子 花椰菜 豆腐 蕃茄燉牛肉 排骨 餅乾 四季豆 馬鈴薯 番茄 家常菜 打拋豬 南瓜 炒麵 滷肉 低脂高蛋白 酸辣湯 娃娃菜 雞肉 涼拌小黃瓜 雞湯 高麗菜 小黃瓜 菠菜 馬鈴薯燉肉 鮭魚 麻婆豆腐 白菜滷 三杯雞 糖醋排骨 蒸蛋 金針菇 杏鮑菇 地瓜 香菇雞湯 瓜仔肉 雞蛋豆腐