百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
娜拉黑白舞廚房⛱
65 食譜 343 粉絲

櫻花蝦油飯🌸🦐

櫻花蝦油飯🌸🦐

描述

以前知道油飯是阿嬤自己煮時覺得阿嬤好厲害好厲害!也記得她說炒料炒到手酸(畢竟年紀大了,份量又很多)
阿嬤不在了,自己也想像阿嬤一樣厲害,也想找回那個懷念的味道~
整個家充滿著香味,越嚼越香甜,口齒留香😋

食材

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 先用等量的油炒酥櫻花蝦,炒至金黃色後瀝乾,油留著炒其他料

    先用等量的油炒酥櫻花蝦,炒至金黃色後瀝乾,油留著炒其他料

  • 下適量的櫻花蝦油炒紅蔥頭、蝦米、乾香菇、豬肉(記得要一項一項炒,炒出香氣再加入下一樣)

    下適量的櫻花蝦油炒紅蔥頭、蝦米、乾香菇、豬肉(記得要一項一項炒,炒出香氣再加入下一樣)

  • 加入蝦米水半杯、香菇水半杯、醬油2大匙、米酒2大匙、冰糖、白胡椒拌勻(煮滾後用小火慢煮3分鐘,煮出來的醬汁顏色會比較漂亮喔) 煮好後再倒一點櫻花蝦油和白胡椒粉進去會更香

  • 加入已經先用電鍋蒸過的糯米(內鍋不需加水,洗米時不用瀝的太乾,外鍋一杯水,跳起後悶個15-20分鐘) (糯米要記得先泡3小時唷)

  • 將飯和炒好的料拌勻後放入電鍋蒸,外鍋一杯水跳起一樣悶個15分鐘即可

    將飯和炒好的料拌勻後放入電鍋蒸,外鍋一杯水跳起一樣悶個15分鐘即可

  • 最後淋上黑麻油拌勻,鋪上酥脆的櫻花蝦就完成啦

    最後淋上黑麻油拌勻,鋪上酥脆的櫻花蝦就完成啦

  • 好吃😋

    好吃😋

小撇步

炒料的過程中只要覺得油變少了就可以再倒點櫻花蝦油進去

1 萬 瀏覽
avatar
娜拉黑白舞廚房⛱ 65 食譜 343 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 4 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞蛋豆腐 炒飯 粽子 竹筍 義大利麵 豆腐 蕃茄燉牛肉 餅乾 低脂高蛋白 糖葫蘆 早餐 四季豆 金針菇 番茄 瓜仔肉 台式泡菜 杏鮑菇 雞胸肉 香菇雞湯 蒸蛋 糖醋排骨 高麗菜飯 馬鈴薯燉肉 白菜滷 打拋豬 麻婆豆腐 炒麵 高麗菜 地瓜 小黃瓜 雞湯 馬鈴薯 菠菜 番茄炒蛋 花椰菜 酸辣湯 娃娃菜 南瓜 涼拌小黃瓜 家常菜 玉米濃湯 湯麵 三杯雞 鮭魚 櫛瓜 茄子 排骨 雞肉 滷肉