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台媽喬治J
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豆鼓小排

豆鼓小排

描述

豆鼓小排-蒸

14 說讚

食材

小排醃料AB
炒豆鼓調料C

步驟

  • 小排

    小排

  • (醃料A)攪拌  -  除地瓜粉

    (醃料A)攪拌 - 除地瓜

  • 下小排肉至(醃料A)攪拌1MINS

    下小排肉至(醃料A)攪拌1MINS

  • (加地瓜粉成醃料B)撒地瓜粉

    (加地瓜粉成醃料B)撒地瓜

  • 醃料 B攪拌小排均勻沾黏後準備入油鍋

    醃料 B攪拌小排均勻沾黏後準備入油鍋

  • 油鍋炸至小排變色不脫粉,不宜太乾澀

    油鍋炸至小排變色不脫粉,不宜太乾澀

  • 小排起鍋置放備用

    小排起鍋置放備用

  • 豆鼓

    豆鼓

  • 大蒜白 辣椒段

    辣椒

  • 先炒香(豆鼓大蒜白辣椒),然後小排再下鍋

    先炒香(豆鼓大辣椒),然後小排再下鍋

  • 炒豆鼓調料C入鍋,適量加水拌炒小排,炒乾至收水8分乾為止

    炒豆鼓調料C入鍋,適量加水拌炒小排,炒乾至收水8分乾為止

  • 起鍋置放,食用時宜蒸食,口味最佳

    起鍋置放,食用時宜蒸食,口味最佳

小撇步

梅粉
甘草粉

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