台版壽喜燒（白菜滷升級版）
描述
家裡的食材就適合做這個啊⋯⋯歡迎跟著做
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
-
先把材料分切好，豬肉片退冰
-
豬肉用米酒醃漬，去腥。
-
-
炒開後加2匙水，加熱。
-
-
加豆皮、韮菜炒炒炒，加1匙味霖、適量鹽調味。滾時加水，水量不要多跟食材相當即可；再加醬油2-3匙滾煮。
-
最後加入料酒醃的肉片，中火蓋鍋燉，約2分鐘，肉熟、試味，準備關火開飯。
-
肉熟完成，配飯良品。升級版白菜滷。🤗
小撇步
1.調味ㄧ開始不要多，最後再調整。
2.鍋小，白菜可以先炒ㄧ半，炒半熟了再繼續下生白菜和洋蔥。
3.韮菜不要太早放，容易爛。
4.若喜歡沙茶味可以起鍋前再加一些。
5.豆皮油，可先用熱水燙過。
