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韩小厨
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番茄鱼🍅🐟

番茄鱼🍅🐟
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食材

步驟

  • 将鱼片倒入碗中,澎上料酒撒入盐,蛋清×淀粉,搅拌均匀。腌制20分钟。

    将鱼片倒入碗中,澎上料酒撒入盐,蛋清×淀粉,搅拌均匀。腌制20分钟。

  • 油锅,姜片,煎鱼骨,炸至金黄。加入清水,小葱结,大火煮沸,转中小火🔥慢炖30分钟。

    油锅,姜片,煎鱼骨,炸至金黄。加入清水,小葱结,大火煮沸,转中小火🔥慢炖30分钟。

  • 倒出,过滤出鱼肉,鱼汤备用。

    倒出,过滤出鱼肉,鱼汤备用。

  • 番茄🍅十字划刀,微煮去皮,切块。

    番茄🍅十字划刀,微煮去皮,切块。

  • 将番茄沙司倒入油中,炒出红油,倒入番茄块,撒入盐。

    番茄沙司倒入油中,炒出红油,倒入番茄块,撒入盐。

  • 倒入备用鱼汤,转大火,番茄锅下鱼片。

    倒入备用鱼汤,转大火,番茄锅下鱼片。

  • 关火,撒上白芝麻,葱花

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