蔓越莓果乾湯匙球酥餅
描述
嬌小可愛的蔓越莓湯匙球餅乾，香酥脆口，咬到蔓越莓果乾後，酸甜可口充斥口中，層次口感的餅乾，在家也能輕鬆製作！！
裝飾非常方便呢~~
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份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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A 乾料盆 低筋麵粉、泡打粉混合均勻備用。
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B奶油盆 室溫奶油以電動攪拌器打發到奶油呈現鬆軟狀態， 接續加入糖粉、鹽後再持續打發約2~3分鐘。 隨後加入杏仁粉、檸檬皮屑 (或柑橘) 再打發約2~3分鐘。
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將A盆分2次加入混拌均勻。
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倒入蔓越莓果乾後均勻攪拌。
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麵團採湯匙挖取成型(每球重約16~18g)，在掌心搓圓， 搓圓的麵團外層均勻沾裹一層糖粉。 每個湯匙球麵團之間保持1倍間距即可。
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烤箱160度， 烘焙時間約為23~25分鐘。 觀察表面裂紋明顯出現，底部邊緣轉為金黃色時出爐。
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讓湯匙酥餅留在烤盤內降溫10分鐘，再移到網架徹底涼透再收藏包裝
小撇步
1.果乾建議切得非常細碎比較好唷~
2.將麵團覆蓋保鮮膜、冰箱冰約30分鐘至不黏手後會比較好成型唷！
