最愛吃的『紫米年糕』
描述
從小吃到大，總自己做不怕外面買不到😂
時間
60
分鐘
熱量
步驟
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粉類可以用 糯米粉：在來米粉=4:1 代替，口感較不會太軟 此配方可用糯米粉150g代替粉類（在來米20+糯米粉130g)
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1⃣️將洗好的紫米瀝乾，再用熱水浸泡約3-4小時 2⃣️用果汁機將泡好的紫米和水打成米漿 3⃣️倒出米漿與糯米粉、二砂混合均勻 4⃣️使用玻璃紙或烘焙紙舖在模具上 5⃣️將拌好的粉漿倒入模具約8分滿
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6⃣️大同電鍋外鍋放三杯（米杯）水，約蒸一小時 ♦️如果用火爐蒸，要注意水不能燒乾，適時補熱水 7⃣️年糕蒸好，用筷子🥢試未沾黏即熟
