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王姓研究生
2 食譜 2 粉絲

零失敗麻油雞🐔🐔

零失敗麻油雞🐔🐔

描述

超級簡單、第一次就上手的麻油雞,全家大小都能吃的開開心心♥️

72 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味

步驟

  • 將雞腿肉洗淨,用鹽巴及白胡椒,兩面均勻抹上及按摩。

  • 倒入一匙橄欖油及些許麻油,小火煸片。的邊緣捲曲即可。 注意,火太大容易變苦。

  • 將雞腿肉皮朝下下鍋先煎,避免片變苦,可先放置於雞腿肉上。待雞皮稍微金黃即可翻面。

  • 倒入半瓶米酒及300c.c.的過濾水,轉中火,即可蓋鍋蓋悶煮。 (由於我人在英國讀書,玻璃罐裝的米酒非常貴,一罐接近台幣320所以我只用半罐,如果吃全酒的可以自己斟酌酒量)

  • 滾了之後倒入40c.c.醬油調味,接著放入紅棗及枸杞,(紅棗記得劃一刀、枸杞水可以倒入麻油雞中一起滾)
滾完之後即可關火,悶5-10分鐘就可以開動了!

    滾了之後倒入40c.c.醬油調味,接著放入紅棗及枸杞,(紅棗記得劃一刀、枸杞水可以倒入麻油雞中一起滾) 滾完之後即可關火,悶5-10分鐘就可以開動了!

  • 我另外開了小鍋煮了麵線及青菜,這看個人喜好,金針菇我是加在麻油雞裡面一起滾的~

    我另外開了小鍋煮了麵線及青菜,這看個人喜好,金針菇我是加在麻油雞裡面一起滾的~

小撇步

盛碗前可再加少量麻油會更香喔!

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