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金雞富貴聚滿盆【豆豆愛的料理】

金雞富貴聚滿盆【豆豆愛的料理】

描述

中國人是無雞不歡,傳統習俗過年拜拜一定會有一隻全公雞,尤其是全家團圓的圍爐年夜飯,更是缺「雞」不可。然而,吃全雞,象徵「呷雞起家」、「大吉大利」,我以「金雞富貴聚滿盆 」祈願來年家運興盛昌隆。

15 說讚

份量

7 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 薑片切絲,乾香菇洗淨並泡水(以冷開水泡水一下約20分鍾),雞肉清洗,備一鍋水煮開,放入雞肉,汆燙一下去血水至雞肉10分鐘呈熟白肉,即可撈起,再把水倒掉,

    片切絲,乾香菇洗淨並泡水(以冷開水泡水一下約20分鍾),雞肉清洗,備一鍋水煮開,放入雞肉,汆燙一下去血水至雞肉10分鐘呈熟白肉,即可撈起,再把水倒掉,

  • 鍋中放入800cc的水,放入薑絲,讓薑絲的味道能散發出香味於鍋中的湯頭裡,接著再放入雞肉滾煮(水至少要淹過雞肉),並開大火滾煮,開大火煮滾後轉中小火,煮約20-30分鍾(至雞肉熟成),

    鍋中放入800cc的水,放入絲,讓絲的味道能散發出香味於鍋中的湯頭裡,接著再放入雞肉滾煮(水至少要淹過雞肉),並開大火滾煮,開大火煮滾後轉中小火,煮約20-30分鍾(至雞肉熟成),

  • 接著放入胡蘿蔔、香菇,再繼續熬煮10-15分鐘,

    接著放入胡蘿蔔、香菇,再繼續熬煮10-15分鐘,

  • 最後,放入少許的塩調味,

    最後,放入少許的塩調味,

  • 再擺上吉祥春聯「福」和「招財進寶」字樣,能討個吉祥兆頭,

    再擺上吉祥春聯「福」和「招財進寶」字樣,能討個吉祥兆頭,

  • 最後,即可盛碗享用「金雞富貴聚滿盆 」【餐桌上的年菜】【豆豆愛的料理】。

    最後,即可盛碗享用「金雞富貴聚滿盆 」【餐桌上的年菜】【豆豆愛的料理】。

小撇步

豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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聯絡:許惠茹(豆豆) 電話:0935363948 LINE:dodohome1024
信箱:[email protected]
如大家需要,可寫信或打電話給我,謝謝!

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豆豆 224 食譜 231 粉絲

我總是關注食安問題議題,一直努力找尋「健康養生食材」,研發料理寫「藥食同源」食譜,我希望透過網路,讓人搜尋google:「豆豆愛的料理」「豆豆阿基師」圖片和料理平台,就可找到我對每個人食安問題健康著想。 聯絡方式:許惠茹(豆豆) 電話:0935363948 FB:豆豆愛的料理

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