黄梨酥
描述
60粒(1罐半)
時間
60
分鐘
食材
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250g
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50g
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2个
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50g
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350g
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300g
步驟
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牛油在室溫融化，或放進微波爐稍微融化
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牛油加入糖 - 蛋黃 - 最後才過篩加入麵粉+ starch 輕輕用刮刀攪拌，避免麵粉出筋
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加入黃梨餡 表面圖上厚厚蛋黃液
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放入烘爐(預熱160度20分鐘)， 160~180度， 30~40分鐘，間中換烤盤位置(前後)以烤的均勻
小撇步
牛油用golden churn的牌子最香 (jj 萬盈rm13.5),第二為anchor (rm9.5)
