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陳媽媽料理廚房
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多汁好味孜然雞腿排

多汁好味孜然雞腿排

描述

不用到胖老爹排隊，天氣冷在家就能完成的多汁好味孜然雞腿排。

173 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 雞腿清洗後用少許醬油、胡椒、糖、米酒、全蛋、孜然粉抓醃30分鐘。

  • 麵粉、太白粉、地瓜粉、酥炸粉、胡椒鹽乾粉混和均勻。

  • 醃製後的雞腿，均勻沾取乾粉，放置10-20分鐘後反潮。

  • 油温加熱至約150度後，用中高温火油炸，皮朝下定型後翻面，炸至雞肉熟後拿起，用架子墊高，就可以上菜囉！

    油温加熱至約150度後，用中高温火油炸，皮朝下定型後翻面，炸至雞肉熟後拿起，用架子墊高，就可以上菜囉！

小撇步

雞腿沾炸粉時，要均勻塗抹，連縫隙都沾取到會更多汁好吃哦！

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