滑蛋鯛魚（影片）
步驟
-
-
為了避免水分泡進去，進電鍋前用鋁箔包覆（亮面朝內），並戳幾個小洞減壓。外鍋半杯水，先將蒸第一階段。
-
第一次蒸熟後，取下鋁箔，淋上蛋液。蛋液可以不用打的太均勻，保留一點蛋白，滑蛋會更好看。之後取少許水，約50ml倒入外鍋。再蒸一次，這次約2-3分鐘。
-
電鍋跳起後，查看滑蛋熟度，沒問題就可以起鍋。撒少蔥花，完成！
小撇步
也可以試試看
料理研究生 malineho 張顥顥
大家都在查
高麗菜 地瓜 鮭魚 炒麵 家常菜 雞肉 雞胸肉 南瓜 麻婆豆腐 雞湯 白菜滷 菠菜 櫛瓜 酸辣湯 玉米濃湯 糖醋排骨 義大利麵 低脂高蛋白 番茄炒蛋 豆腐 湯 蕃茄燉牛肉 滷肉 馬鈴薯燉肉 花椰菜 番茄 炒飯 排骨 小黃瓜 粽子 蒸蛋 瓜仔肉 雞蛋豆腐 四季豆 娃娃菜 馬鈴薯 三杯雞 湯麵 茄子 台式泡菜 糖葫蘆 餅乾 竹筍 早餐 涼拌小黃瓜 高麗菜飯 金針菇 打拋豬 杏鮑菇 香菇雞湯