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上班族下班愛做菜🌶
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好吃蔥油雞

好吃蔥油雞

描述

因為太喜歡吃海南雞飯了,決定自己做!蔥雞汁太下飯了,一碗接一碗。

食材

調味料
醃料

步驟

  • 去骨雞腿(買的時候可以請老闆幫你劃幾刀,不切斷)洗淨後,用廚房紙巾擦乾,準備醃料 雞腿排雙面抹鹽、白胡椒適量,加入一大匙米酒,按摩後冰入冰箱冷藏一小時以上,才會入味

  • 準備油醬汁 切末、辣椒末、末放入同一碗備用 (不吃辣的可以去除辣椒

  • 把冷藏過後的雞腿放入電鍋蒸煮, 外鍋加入一杯水,待電鍋跳起後即可!

  • 備鍋熱油,加入2大匙油、一大匙香油,待微微冒煙,用筷子試油溫,若有微微泡泡即可關火。

  • 把熱好的油倒入剛剛的蔥薑碗裡,再加入蒸好的2大匙雞汁一同攪拌備用,
把蒸煮好的雞腿排夾起切塊,淋上剛剛調好的蔥油醬汁,完成!

    把熱好的油倒入剛剛的碗裡,再加入蒸好的2大匙雞汁一同攪拌備用, 把蒸煮好的雞腿排夾起切塊,淋上剛剛調好的油醬汁,完成!

小撇步

雞腿排醃的時間越久,越入味喔!

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上班族下班愛做菜🌶 35 食譜 1,289 粉絲

每天下班後,常常很頭痛不知道吃什麼, 外面吃雖然簡單方便,但是很不健康, 於是決定趕回家做一些簡單好上手的料理😋

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