百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Elaine Cheng
11 食譜 8 粉絲

滷牛腱

滷牛腱

份量

5 人份

食材

步驟

  • 先將牛腱切一半,冷水滾,水滾開後再小火滾約6分鐘

    先將牛腱切一半,冷水滾,水滾開後再小火滾約6分鐘

  • 一邊將要爆香的材料備好

    一邊將要爆香的材料備好

  • 2匙沙拉油下鍋油熱後,再把薑片、蔥段、蒜瓣丟下鍋爆香,接著將冰糖下鍋炒熱,再倒入紹興酒、醬油、鹽及700ml的水去滾滷水

    2匙沙拉油下鍋油熱後,再把片、段、瓣丟下鍋爆香,接著將冰糖下鍋炒熱,再倒入紹興酒、醬油、鹽及700ml的水去滾滷水

  • 滷水滾完後,連同滷包及紅辣椒倒入牛腱,外鍋2杯水,跳起後再悶半小時,再加外鍋1杯水,再次跳起後拿起放涼,再放進冰箱隔夜後即可

    滷水滾完後,連同滷包及紅辣椒倒入牛腱,外鍋2杯水,跳起後再悶半小時,再加外鍋1杯水,再次跳起後拿起放涼,再放進冰箱隔夜後即可

9,347 瀏覽
avatar
Elaine Cheng 11 食譜 8 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜飯 酸辣湯 花椰菜 馬鈴薯 高麗菜 糖葫蘆 家常菜 番茄炒蛋 糖醋排骨 湯麵 排骨 南瓜 金針菇 娃娃菜 香菇雞湯 四季豆 粽子 地瓜 三杯雞 蕃茄燉牛肉 雞肉 小黃瓜 打拋豬 番茄 雞蛋豆腐 鮭魚 涼拌小黃瓜 炒飯 早餐 瓜仔肉 菠菜 餅乾 豆腐 蒸蛋 玉米濃湯 麻婆豆腐 義大利麵 竹筍 滷肉 馬鈴薯燉肉 杏鮑菇 櫛瓜 台式泡菜 炒麵 茄子 低脂高蛋白 雞湯 雞胸肉 白菜滷