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九層塔炒茄子~簡單帶便當

九層塔炒茄子~簡單帶便當

描述

喜歡九層塔的香味,搭上任何食物都有在吃三杯雞、鹹酥雞的感覺~不想吃肉的時候,用茄子+我家陽台的九層塔,清爽又美味且有相同程度的滿足喔!!!

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食材

步驟

  • 煮一鍋滾水。
茄子洗淨去頭,切段再切半

    煮一鍋滾水。 茄子洗淨去頭,切段再切半

  • 水滾了放茄子,皮面朝下,滴幾滴白醋保存茄子的紫色,煮4分鐘左右,期間用篩網把他壓進滾水裡壓一壓,筷子夾看看軟度是否能接受就好,撈起瀝乾備用

    水滾了放茄子,皮面朝下,滴幾滴白醋保存茄子的紫色,煮4分鐘左右,期間用篩網把他壓進滾水裡壓一壓,筷子夾看看軟度是否能接受就好,撈起瀝乾備用

  • 小火熱鍋放油,炒香蒜末與辣椒段

    小火熱鍋放油,炒香末與辣椒

  • 加入醬油與砂糖炒香

    加入醬油與砂糖炒香

  • 加入茄子拌幾下,起鍋前加入九層塔拌幾下即可(炒太久會黑)

    加入茄子拌幾下,起鍋前加入九層塔拌幾下即可(炒太久會黑)

  • 清爽又美味的九層塔茄子就完成了!

    清爽又美味的九層塔茄子就完成了!

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