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莉恩媽的御膳房
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蔬菜燉牛肉

蔬菜燉牛肉

描述

只要稍微花一點時間燉煮
美味的燉牛肉就上桌囉～

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時間

120 分鐘

食材

調味

步驟

  • 牛腱切塊後熱鍋下適量油，大火煎牛腱至每一面都微焦上色後取出備用

    牛腱切塊後熱鍋下適量油，大火煎牛腱至每一面都微焦上色後取出備用

  • 同鍋用原本的油加入洋蔥（切塊）拌炒至稍微透明，再加入紅蘿蔔、馬鈴薯、牛番茄（去皮切塊）小番茄、西洋芹(去外皮粗纖維切段），下鍋翻炒至有香氣，加入鹽及黑胡椒翻拌均勻

    同鍋用原本的油加入洋蔥（切塊）拌炒至稍微透明，再加入紅蘿蔔、馬鈴薯、牛番茄（去皮切塊）小番茄、西洋芹(去外皮粗纖維切段），下鍋翻炒至有香氣，加入鹽及黑胡椒翻拌均勻

  • 放進煎好牛腱，稍微翻拌

    放進煎好牛腱，稍微翻拌

  • 加水淹過食材，煮至滾後轉小火加蓋燉煮兩個鐘頭

    加水淹過食材，煮至滾後轉小火加蓋燉煮兩個鐘頭

  • 快要好之前，將蘑菇洗淨切片，取炒鍋下奶油、蘑菇翻炒至熟，再加入麵粉翻炒均勻

    快要好之前，將蘑菇洗淨切片，取炒鍋下奶油、蘑菇翻炒至熟，再加入麵粉翻炒均勻

  • 將炒好的蘑菇加入燉牛肉中拌勻再稍煮一下至濃稠即可

    將炒好的蘑菇加入燉牛肉中拌勻再稍煮一下至濃稠即可

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