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Fairy&Ginny麻的煮食日
Fairy&Ginny麻的煮食日
48 食譜 1,492 粉絲

茄汁洋蔥燴豬排（便當菜）

茄汁洋蔥燴豬排（便當菜）

描述

便當宅急便阿母～
番茄醬的味道小孩真的百吃不膩呀！
便當只要有這一味必定完食😋😋😋

2,755 說讚 12 一起做 6 留言

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

醃肉料
調味料

步驟

  • 備料～

    備料～

  • 里肌肉排用肉鎚把肉打鬆

    里肌肉排用肉鎚把肉打鬆

  • 肉排用醬油、酒、胡椒、太白粉抓醃，醃20分鐘以上

    肉排用醬油、酒、胡椒、太白粉抓醃，醃20分鐘以上

  • 洋蔥切絲、大蒜切丁

    洋蔥切絲、大蒜切丁

  • 肉排兩面均勻沾上麵粉

    肉排兩面均勻沾上麵粉

  • 起油鍋放入肉排煎

    起油鍋放入肉排煎

  • 肉排兩面煎香煎黃

    肉排兩面煎香煎黃

  • 肉排煎香後盛起切條備用

    肉排煎香後盛起切條備用

  • 不洗鍋原鍋再加油炒香洋蔥

    不洗鍋原鍋再加油炒香洋蔥

  • 再加入大蒜一起爆香

    再加入大蒜一起爆香

  • 炒香洋蔥、大蒜後再放入鴻喜菇拌炒

    炒香洋蔥、大蒜後再放入鴻喜菇拌炒

  • 放入番茄醬

    放入番茄醬

  • 拌炒一下番茄醬讓香氣出來

    拌炒一下番茄醬讓香氣出來

  • 再加入水、少許鹽、糖煮滾

    再加入水、少許鹽、糖煮滾

  • 醬汁煮滾後放入剛才煎好的豬排一起燴煮2分鐘左右（蓋鍋蓋）

    醬汁煮滾後放入剛才煎好的豬排一起燴煮2分鐘左右（蓋鍋蓋）

  • 燴煮到入味後就可以盛盤囉！

    燴煮到入味後就可以盛盤囉！

  • 便當完成囉！

    便當完成囉！

小撇步

1、煎肉排時因為麵粉很會吃油，所以煎的時候可以再適度的添加油下去煎
2、番茄醬因為每個廠牌口味都不盡相同，所以調味時可自行添加番茄醬、鹽巴、糖來調味道
3、里肌肉排煎好時也可以不需要切,可整塊放入燴煮

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Fairy&Ginny麻的煮食日 48 食譜 1,492 粉絲

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留言

共 6 則
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  • Eve Tsai
    Eve Tsai

    好的，謝謝你的回應喔^^

  • Eve Tsai
    Eve Tsai

    請問這道便當菜適合晚上煮，隔天蒸嗎？ 還是建議現煮現吃味道比較不會流失呢？

    Fairy&Ginny麻的煮食日
    作者Fairy&Ginny麻的煮食日

    我家便當都是當天親送給小孩，所以還沒試過蒸過的味道，不過洋蔥燴豬排本是吃軟嫩的，番茄調味也適合蒸煮，相信蒸過味道應該也不會差太多，妳也許可以試試喔！

  • 樂樂
    樂樂

    嗯~了解 謝謝你

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