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鳳小鈴
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玉米蛋餃

玉米蛋餃

描述

吃膩市售的蛋餃了嗎?!
自己做手作，健康又安心喔~^^

113 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

蛋餃皮製作
內餡調味料

步驟

  • 備料如圖 (嫩薑切末、蔥切蔥花)備用

    備料如圖 (嫩薑切末、蔥切蔥花)備用

  • 豬絞肉先剁至稍有黏性後再加入薑末一起剁勻

    豬絞肉先剁至稍有黏性後再加入薑末一起剁勻

  • 取一空碗，加入剁好的豬絞肉和薑末後，再加入內餡調味料和蔥花拌勻

    取一空碗，加入剁好的豬絞肉和薑末後，再加入內餡調味料和蔥花拌勻

  • 步驟三的餡料再加入玉米粒拌勻後即完成內餡

    步驟三的餡料再加入玉米粒拌勻後即完成內餡

  • 10顆雞蛋加入鹽巴和太白粉一起打散備用

    10顆雞蛋加入鹽巴和太白粉一起打散備用

  • 熱油鍋後轉小火，用湯匙倒蛋液到鍋內，可用湯匙稍微把蛋液整型(形成圓形或橢圓形)， 趁蛋液還未全熟再加入少許內餡

    熱油鍋後轉小火，用湯匙倒蛋液到鍋內，可用湯匙稍微把蛋液整型(形成圓形或橢圓形)， 趁蛋液還未全熟再加入少許內餡

  • 趁蛋液尚未全熟之前，用鍋鏟或湯匙把蛋餃對折，即可完成玉米蛋餃^^ (周圍可輕壓，幫助黏合邊緣)

    趁蛋液尚未全熟之前，用鍋鏟或湯匙把蛋餃對折，即可完成玉米蛋餃^^ (周圍可輕壓，幫助黏合邊緣)

  • 依食譜的備料，大約可製作30~40顆左右的玉米蛋餃喔!!(依照喜歡蛋的厚度取決數量)

    依食譜的備料，大約可製作30~40顆左右的玉米蛋餃喔!!(依照喜歡蛋的厚度取決數量)

  • 煮熟的玉米蛋餃~料多味美^^

    煮熟的玉米蛋餃~料多味美^^

小撇步

喜歡清淡或濃郁口味的可以自己再做些微調整~
一定要在蛋液尚未全熟之前放入餡料和對折喔，這樣才能黏合成功!!

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鳳小鈴 9 食譜 12 粉絲

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