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宝餐一顿
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小丑鱼饺子

小丑鱼饺子

描述

即使天越来越冷
抱着你就会很暖

8 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 胡萝卜切碎,挤出汁。

    胡萝卜切碎,挤出汁。

  • 面粉分成两份,一份用60克胡萝卜汁和成橙色面团,一份用60克清水和成白色面团。

    面粉分成两份,一份用60克胡萝卜汁和成橙色面团,一份用60克清水和成白色面团。

  • 两色面团分别搓成长条,再切成等宽的细条,颜色相间摆好,切面相连合并在一起

    两色面团分别搓成长条,再切成等宽的细条,颜色相间摆好,切面相连合并在一起

  • 搓圆揪成大小一致的剂子,擀成饺子皮

    搓圆揪成大小一致的剂子,擀成饺子皮

  • 八角、花椒、陈皮用开水浸泡10分钟,滤出香料水倒入羊肉馅中搅拌均匀

宝餐提示:香料水不但去腥增鲜,还可以增加肉馅的水分,防止口感发柴发干。羊肉最好买后腿肉,肥瘦相间,做好的肉馅不柴不干,这样才好吃哟

    八角花椒、陈皮用开水浸泡10分钟,滤出香料水倒入羊肉馅中搅拌均匀 宝餐提示:香料水不但去腥增鲜,还可以增加肉馅的水分,防止口感发柴发干。羊肉最好买后腿肉,肥瘦相间,做好的肉馅不柴不干,这样才好吃哟

  • 大葱切成葱花,生姜磨成姜末,放入肉馅中

宝餐提示:羊肉馅一定一定一定要搭配大葱和生姜,可以特别有效的祛除羊肉的腥膻味

    大葱切成葱花,生姜磨成姜末,放入肉馅中 宝餐提示:羊肉馅一定一定一定要搭配大葱和生姜,可以特别有效的祛除羊肉的腥膻味

  • 加入盐、五香粉、酱油调味,搅拌均匀

    加入盐、五香粉、酱油调味,搅拌均匀

  • 挤过汁的胡萝卜碎全部加入肉馅中拌匀,饺子馅就拌好了

    挤过汁的胡萝卜碎全部加入肉馅中拌匀,饺子馅就拌好了

  • 在饺子皮上放适量的馅儿,对折后沿着一头收口捏紧至四分之三,再将剩余的部分向中间合并,捏出小尾巴

    在饺子皮上放适量的馅儿,对折后沿着一头收口捏紧至四分之三,再将剩余的部分向中间合并,捏出小尾巴

  • 所有的饺子皮都包好馅料,捏成小丑鱼。烧一锅开水,下入小丑鱼饺子,再次开锅后转小火。浮起后再煮3分钟左右就可以捞出了

    所有的饺子皮都包好馅料,捏成小丑鱼。烧一锅开水,下入小丑鱼饺子,再次开锅后转小火。浮起后再煮3分钟左右就可以捞出了

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    2 cups flour 0.5 cup water

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