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蘿蔔餃

蘿蔔餃

描述

一直覺得蘿蔔的可塑性非常好，要怎麼蹂躪他，他也都逆來順受的，變成大家想要的樣子……所以，這次要把蘿蔔變成餃子皮，包上用加了豆腐的餡料，不但多了飽足感，也降低了熱量。

20180110《間諜橋Bridge of Spies》反觀那些星星們…－蘿蔔餃
http://hsiaopei.pixnet.net/blog/post/45605232

303 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 蘿蔔切約0.3公分薄片後，撒上少許的鹽，靜置10分鐘讓她軟化。

    蘿蔔切約0.3公分薄片後，撒上少許的鹽，靜置10分鐘讓她軟化。

  • 木耳、洋蔥切末；豆腐用紙巾把水按去。

    木耳、洋蔥切末；豆腐用紙巾把水按去。

  • 豬絞肉、豆腐、木耳、洋蔥末，和鹽、胡椒混合均勻。均分為10分。

    豬絞肉、豆腐、木耳、洋蔥末，和鹽、胡椒混合均勻。均分為10分。

  • 蘿蔔用紙巾按去水分後，撒上薄薄的太白粉。

    蘿蔔用紙巾按去水分後，撒上薄薄的太白粉。

  • 將餡料鋪在蘿蔔片的一邊。

    將餡料鋪在蘿蔔片的一邊。

  • 再將蘿蔔片對折，可以沾點水把餡料抹平整。

    再將蘿蔔片對折，可以沾點水把餡料抹平整。

  • 熱油鍋，放進蘿蔔餃，一面先煎上色。

    熱油鍋，放進蘿蔔餃，一面先煎上色。

  • 翻面後，淋上醬油和1大匙的水，附上一張烘焙紙，用小鍋蓋蓋上，可避免，蘿蔔餃鬆開，再蓋上鍋蓋，以燜煎的方式繼續煎至熟，約7分鐘。

    翻面後，淋上醬油和1大匙的水，附上一張烘焙紙，用小鍋蓋蓋上，可避免，蘿蔔餃鬆開，再蓋上鍋蓋，以燜煎的方式繼續煎至熟，約7分鐘。

  • 盛盤上桌。

    盛盤上桌。

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