百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

茵茵

1 食譜 0 粉絲

瑪德蓮

瑪德蓮

29 說讚

時間

45 分鐘

食材

1

全蛋

600g
細砂

450g
鹽

10g

2 （過篩）

低粉

500g
杏仁粉

100g
泡打粉

20g

3 （水份）

檸檬油

4g
蜂蜜

90g
檸檬汁

35g

4

檸檬皮屑

2顆
奶油

500g

步驟

烤箱預熱 200/210。
低粉、杏仁粉、泡打粉先過篩，蜂蜜和檸檬汁一起加熱至70度。
蛋、細砂糖、鹽加熱，快速攪拌，打發至有泡沫，離火打成泡沫狀。（加熱比較好打發，不夠熱可以再加熱）
加入杏仁粉拌勻，再加入低粉和泡打粉，拌勻。（攪拌最好都要同方向，能讓空氣更細緻緊密）
分次加入融化的奶油拌勻，最後一次加奶油時檸檬油一起下。
加入加熱後的蜂蜜和檸檬汁拌勻靜置。
50g奶油+25g低粉，拌勻，抹烤模。倒入烤模約8分滿（不能倒太多，會爆出來）進入烤箱200/210，烤15分後轉面，再烤6分鐘，至上色。

2,961 瀏覽

2018/01/07 發表

茵茵 1 食譜

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

義大利麵麻婆豆腐白菜滷馬鈴薯燉肉炒麵櫛瓜馬鈴薯高麗菜飯餅乾茄子台式泡菜酸辣湯玉米濃湯鮭魚家常菜四季豆滷肉南瓜杏鮑菇早餐瓜仔肉湯麵香菇雞湯高麗菜雞湯粽子竹筍糖葫蘆湯地瓜豆腐打拋豬三杯雞雞肉雞蛋豆腐糖醋排骨娃娃菜蕃茄燉牛肉雞胸肉炒飯排骨蒸蛋低脂高蛋白番茄花椰菜涼拌小黃瓜菠菜金針菇小黃瓜番茄炒蛋