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力力隨意煮
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力力隨意煮-涼拌西洋芹

力力隨意煮-涼拌西洋芹

描述

從小到大我都不敢吃芹菜,因為很怕它的味道。但因為它很高纖,所以其實是很想吃的。

前一陣子去參加喜宴的時候出現了這道涼拌芹菜。鼓起勇氣吃了一口,發現我討厭的芹菜味道並沒有很重。

驚為天人之際,便想辦法想要試試看。

周末因為做德國豬腳需要用到西洋芹,一次就要買一大株,剩下的西洋芹拿來涼拌剛剛好~

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食材

調味料

步驟

  • 芹菜每片扒開洗淨,削去外層的粗纖維後,切約5公分備用。

  削皮的時候記得力道要輕,不然削太多掉就浪費了

    芹菜每片扒開洗淨,削去外層的粗纖維後,切約5公分備用。 削皮的時候記得力道要輕,不然削太多掉就浪費了

  • 高湯加熱後,入芹菜段燙1-2分鐘後取出。

  記得不要燙太久,不然會失去爽脆度。

    高湯加熱後,入芹菜段燙1-2分鐘後取出。 記得不要燙太久,不然會失去爽脆度。

  • 趁熱加入鹽、糖、香油與高湯拌勻後,入冰箱冰1-2小時即可食用

    趁熱加入鹽、糖、香油與高湯拌勻後,入冰箱冰1-2小時即可食用

  • 因為西洋芹本身的味道就沒有本土芹菜的味道重。

再加上用高湯燙,並且用香油與高湯醃漬,所以芹菜可怕的味道少了很多。

想吃芹菜又怕芹菜味道的朋友,可以試試看喔~

    因為西洋芹本身的味道就沒有本土芹菜的味道重。 再加上用高湯燙,並且用香油與高湯醃漬,所以芹菜可怕的味道少了很多。 想吃芹菜又怕芹菜味道的朋友,可以試試看喔~

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力力隨意煮 302 食譜 1.7 萬 粉絲

一位愛下廚的新手媽媽。 覺得料理是一件再幸福不過的事。 崇尚食物的自然原味, 不喜歡人工甘味料。 少油少鹽也能做出美味的料理。

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