百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Feng  Lin
1,308 食譜 1.3 萬 粉絲

金沙雙薯雞丁

金沙雙薯雞丁

描述

地瓜、馬鈴薯與雞丁以煎取代炸,少油又省油,裹上鹹香的金沙與辛香料,香甜不膩口,越吃越順口,一個接著一個,讓人無法停下嘴呢!鹹香外酥內軟,美味可口,再來一盤都不嫌少!是配飯配家常(話)的好夥伴。
歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

251 說讚

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料
調味料
裹粉

步驟

  • 1.準備食材,清理與清洗之。

    1.準備食材,清理與清洗之。

  • 2.雞肉以[醃料]醃漬20-30分鐘。

    2.雞肉以醃料醃漬20-30分鐘。

  • 3.地瓜、馬鈴薯切丁;青蔥切蔥花;蒜頭切末;辣椒切圓片;雞肉切丁;鹹蛋取蛋黃搗散。

    3.地瓜馬鈴薯切丁;青花;頭切末;辣椒切圓片;雞肉切丁;鹹蛋取蛋黃搗散。

  • 4.起鍋,放入適量的油,放入地瓜、馬鈴薯。

    4.起鍋,放入適量的油,放入地瓜馬鈴薯

  • 5.翻炒煎至地瓜、馬鈴薯表面微微洽洽,以竹筷可穿透鬆綿即熟成,先關火。

    5.翻炒煎至地瓜馬鈴薯表面微微洽洽,以竹筷可穿透鬆綿即熟成,先關火。

  • 6.熟成地瓜、馬鈴薯先起鍋備用。

    6.熟成地瓜馬鈴薯先起鍋備用。

  • 7.備[裹粉],漿雞丁裹上一層薄粉,並拍除多餘的粉。

    7.備裹粉,漿雞丁裹上一層薄粉,並拍除多餘的粉。

  • 8.原鍋利用剩餘的油(若不足再補少許油),開小火,油熱後,逐一放入雞丁。

    8.原鍋利用剩餘的油(若不足再補少許油),開小火,油熱後,逐一放入雞丁。

  • 9.煎至雙面熟成金黃洽洽即可。

    9.煎至雙面熟成金黃洽洽即可。

  • 10.熟成雞丁先起鍋備用。

    10.熟成雞丁先起鍋備用。

  • 11.原鍋利用少許的油,加入蒜末、辣椒炒香。

    11.原鍋利用少許的油,加入末、辣椒炒香。

  • 12.再加入鹹蛋黃,炒至起大量泡泡。

    12.再加入鹹蛋黃,炒至起大量泡泡。

  • 13.再加入熟成的地瓜、馬鈴、雞丁(步驟6.;步驟10.)與蔥花,及[調味料]翻拌均勻即可關火。

    13.再加入熟成的地瓜、馬鈴、雞丁(步驟6.;步驟10.)與花,及調味料翻拌均勻即可關火。

  • 14.盛盤上桌。

    14.盛盤上桌。

7,570 瀏覽
avatar
Feng Lin 1,308 食譜 1.3 萬 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄 香菇雞湯 打拋豬 雞胸肉 菠菜 櫛瓜 麻婆豆腐 番茄炒蛋 花椰菜 馬鈴薯燉肉 雞蛋豆腐 炒飯 涼拌小黃瓜 雞肉 娃娃菜 豆腐 排骨 玉米濃湯 台式泡菜 三杯雞 白菜滷 雞湯 低脂高蛋白 早餐 糖葫蘆 蒸蛋 竹筍 粽子 馬鈴薯 滷肉 高麗菜 酸辣湯 金針菇 蕃茄燉牛肉 小黃瓜 湯麵 地瓜 杏鮑菇 瓜仔肉 炒麵 義大利麵 南瓜 糖醋排骨 鮭魚 家常菜 餅乾 茄子 四季豆 高麗菜飯