百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
菲妮小廚
261 食譜 1,406 粉絲

芋香燜排

芋香燜排

描述

豬肋排是日常上桌的料理之一。雖然豬肋排的料理方法多種,但這種先炸後燉煮方法簡單,容易將肋排煮的軟爛入味好吃。加上香氣十足的芋頭、口感綿密細緻。燉煮時魯汁滲入芋頭中,吃起來又鬆又軟,還帶著鹽香非常特別。

137 說讚

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將肋排洗淨再以清水泡半小時,去水血也可讓肉質變軟。洋蔥切塊。葱切段。

    將肋排洗淨再以清水泡半小時,去水血也可讓肉質變軟。洋蔥切塊。葱切段。

  • 肋排滴完水並拭乾再用溫油先炸過(約2分鐘)備用。

    肋排滴完水並拭乾再用溫油先炸過(約2分鐘)備用。

  • 辣椒、洋蔥與蒜頭、蔥段、一起入油鍋炸出香味撈起。

    辣椒洋蔥頭、段、一起入油鍋炸出香味撈起。

  • 鍋中放入步驟3的材料。

    鍋中放入步驟3的材料。

  • 加上所有調味料,再倒入水或高湯淹過材料,燜煮至熟軟。

    加上所有調味料,再倒入水或高湯淹過材料,燜煮至熟軟。

  • 把芋頭炸到四面乾香金黃,取出備用。

    芋頭炸到四面乾香金黃,取出備用。

  • 待肋排煮軟嫩時再放入芋頭加蓋燜煮到芋頭鬆軟即可。

    待肋排煮軟嫩時再放入芋頭加蓋燜煮到芋頭鬆軟即可。

5,800 瀏覽
avatar
菲妮小廚 261 食譜 1,406 粉絲

小資廚娘,經由料理日誌及照片簡單記錄。非專業廚藝技巧,單純與朋友分享。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 高麗菜飯 雞湯 義大利麵 雞蛋豆腐 地瓜 涼拌小黃瓜 三杯雞 低脂高蛋白 早餐 餅乾 花椰菜 排骨 滷肉 炒麵 白菜滷 鮭魚 菠菜 金針菇 湯麵 四季豆 櫛瓜 馬鈴薯 家常菜 娃娃菜 雞胸肉 粽子 台式泡菜 麻婆豆腐 蕃茄燉牛肉 炒飯 高麗菜 馬鈴薯燉肉 糖醋排骨 茄子 蒸蛋 糖葫蘆 杏鮑菇 雞肉 番茄 香菇雞湯 玉米濃湯 番茄炒蛋 竹筍 南瓜 酸辣湯 瓜仔肉 打拋豬 豆腐