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豆豉油豆腐

豆豉油豆腐

描述

這道簡單下飯的料理有著豆豉的特殊香氣, 加上小卷的風味使醬汁增色不少, 而煨煮過的油豆腐裹著香濃豆豉醬汁更是讓人停不下筷子, 是搭白飯的好選擇.

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32 說讚

份量

4 人份

食材

~調味料a
~ 調味料b

步驟

  • 準備好所有材料, 解凍後的小卷用一點米酒浸泡約30分鐘, 用後紙巾蓋住, 微波約1分鐘, 用冷水沖洗乾淨, 切成小圈備用.

  • 將鍋燒熱, 倒入少許蔬菜油, 放入油豆腐炒一下, 放到鍋邊, 再加一點油, 放小卷進鍋炒熟.

    將鍋燒熱, 倒入少許蔬菜油, 放入油豆腐炒一下, 放到鍋邊, 再加一點油, 放小卷進鍋炒熟.

  • 加入紅蘿蔔片, 大蒜,辣椒和調味料a拌炒均勻, 加水1/2杯,用中小火加蓋(留一個小縫) 煮約5分鐘.

    加入紅蘿蔔片, 大,辣椒和調味料a拌炒均勻, 加水1/2杯,用中小火加蓋(留一個小縫) 煮約5分鐘.

  • 等醬汁快收乾時, 用少許太白粉水勾薄芡後, 撒上蔥花和調味料b快炒數下即可.

    等醬汁快收乾時, 用少許太白粉水勾薄芡後, 撒上花和調味料b快炒數下即可.

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分享就是快樂!喜愛美食的我, 更愛不費力地做出美食. 除了傳統的色香味俱全, 我更在乎健康的烹調方式以及省時免顧火的料理!

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