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嚴媽媽小食記
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肉末山藥丸

肉末山藥丸

描述

日本山藥常常磨泥生吃
口感非常黏滑
內含多醣體與黏蛋白(Mucin)
這些黏稠物真正的成分是食物纖維
是腸內益菌的食物來源
因此可幫助整腸、提高免疫力,也可美容養顏、增加抵抗力
有人不喜生吃可拿來用蒸
口感還是滑溜滑溜

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141 說讚

食材

步驟

  • 材料如圖

    材料如圖

  • 山藥切小塊先入鍋蒸熟

    山藥切小塊先入鍋蒸熟

  • 趁熱搗泥

    趁熱搗泥

  • 絞肉 山藥泥及調味料混合一起攪伴均勻後

    絞肉 山藥泥及調味料混合一起攪伴均勻後

  • 紅蘿蔔片排好略抹上太白粉

    紅蘿蔔片排好略抹上太白粉

  • 將肉丸鋪於蘿蔔片上入鍋蒸8分即可

    將肉丸鋪於蘿蔔片上入鍋蒸8分即可

小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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嚴媽媽小食記 582 食譜 2,125 粉絲

嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

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