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芋香嫩雞粥

Name: 芋香嫩雞粥 by 花香菇の草帽
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 白米 1杯; 芋頭 550g; [調味料] 鹽巴 2.5小匙; 雞腿肉 250g; [調味料] 糖 1小匙; 蝦米 1小把; [調味料] 白胡椒粉 1.5小匙; 新鮮香菇 4朵，約60g; 芹菜 1小根; 食用水 10米杯

描述

冷天時，吃碗熱騰騰的粥最幸福了。

這道芋香嫩雞粥，口感有著濃郁的芋頭香，還可以吃到完整芋頭塊，雞肉口感不乾柴;推薦給大家。

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份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

白米

1杯
芋頭

550g
雞腿肉

250g
蝦米

1小把
新鮮香菇

4朵，約60g
芹菜

1小根
食用水

10米杯

調味料

鹽巴

2.5小匙
糖

1小匙
白胡椒粉

1.5小匙

步驟

先備好以上食材 1.白米洗淨後瀝乾水份 2.新鮮香菇切厚片 3.雞腿肉去皮後，切丁狀。 4.芋頭去皮後，分成兩份；一半分切丁狀，另一半隨意切塊狀即可。 5.芹菜切細末
將塊狀芋頭放入電鍋蒸熟，用工具擣成碎。
熱鍋，倒入一大匙油，放入芋頭丁放入鍋中煎至表面焦香；將芋頭丁盛盤備用。
同鍋，不需清洗，放入蝦米爆香。
放入香菇片翻炒
1.加入食用水+白米+步驟二碎芋頭+雞腿肉 2.滾沸後將步驟三芋頭丁+整鍋食材放入電鍋烹煮
最後依個人口味調味，上桌前再撒上芹菜末。