Yunting

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會哭的肉餅

Name: 會哭的肉餅 by Yunting
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 豬肉 適量; 洋蔥 1顆; 高麗菜 1/6顆; 紅蘿蔔 1/2條; 青蔥 適量; 醬油 適量; 鹽 適量; 胡椒 適量; 太白粉 少許; Cheese 1-2片

描述

洋蔥、紅蘿蔔、青蔥、高麗菜...等等，皆為家中常見的蔬果，再加入豬絞肉拌入、中間夾cheese填入洋蔥圈後，可煎、烤、炸，就完成這道好吃到會哭的洋蔥肉餅。

已參加：不一樣家常菜創意料理募集

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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

豬肉

適量
洋蔥

1顆
高麗菜

1/6顆
紅蘿蔔

1/2條
青蔥

適量
醬油

適量
鹽

適量
胡椒

適量
太白粉

少許
Cheese

1-2片

步驟

除了洋蔥外，其他蔬菜都可依家中口味或冰箱裡有什麼蔬菜就自行更換。
先將洋蔥橫切，厚度約為1-1.5公分的洋蔥圈，再將剩下的洋蔥及蔬菜切成小塊狀。
將紅蘿蔔、洋蔥及高麗菜，或是比較不易煮熟、出水的蔬菜，先炒過。
將豬絞肉及青蔥那碗加入適量的醬油、鹽、胡椒（或依個人口味可加入其他調味料）攪拌均勻，並打出黏性。最後再將蔬菜那碗加入到豬肉青蔥那碗。
將全部材料均勻攪拌後，再加入少許的太白粉均勻攪散，增加肉餅的黏性。
為方便組合食材，此步驟需要保險膜來協助。
將洋蔥放在保險膜上，再將豬絞肉填入一層、cheese一層、豬絞肉再一層，最後將保險膜包好。
包好後，可放入冷凍庫保存，要食用時直接拿出來煮即可食用。
依個人口味，用煎用炸用烤，都一樣美味喔！

小撇步

在煎烤炸之前，建議先將肉餅放入冷凍（比較硬）後面比較好烹煮。

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2017/12/29 發表

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會哭的肉餅

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