百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
🌙下班後的小廚師
46 食譜 381 粉絲

一鍋到底- 金湯豆腐羹

一鍋到底- 金湯豆腐羹

描述

還在愁要喝什麼不一樣的湯嗎?這道湯色澤金黃,上桌好看,直接喝味道香、海陸雙拼的配料讓鮮味更上一層,淋在麵裡做湯頭也很適合!

絕對是你沒喝過的好味道,每一匙撈起來都是滿滿的好料,快來喝喝看~

140 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

勾芡水

步驟

  • 鍋裡熱油(小火熱鍋就好),放入壓碎的鹹蛋黃,邊炒邊將蛋黃再壓更細碎

    鍋裡熱油(小火熱鍋就好),放入壓碎的鹹蛋黃,邊炒邊將蛋黃再壓更細碎

  • 放入火腿、蝦仁一同翻炒

    放入火腿、蝦仁一同翻炒

  • 加入半碗雞高湯或水,豆腐塊加入煮六分鐘(讓水量剛剛好淹過所有食材)

    加入半碗雞高湯或水,豆腐塊加入煮六分鐘(讓水量剛剛好淹過所有食材)

  • 勾芡水倒入(倒前記得再快速拌一拌,因為放一下就會沈澱),灑上蔥花,放點鹽調味、滴幾滴香油提味,完成!

    勾芡水倒入(倒前記得再快速拌一拌,因為放一下就會沈澱),灑上花,放點鹽調味、滴幾滴香油提味,完成!

小撇步

1. 鹹蛋黃、高湯因為本身就帶鹹度,所以最後加鹽巴調味的時候記得試一下個人喜好的鹹度,一般來說鹹度已經很剛好了喔,所以下手不要一下太重啊~
2. 沒有高湯可以用半碗水加一匙薑末,一搓鹽代替

6,368 瀏覽
avatar
🌙下班後的小廚師 46 食譜 381 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞肉 小黃瓜 粽子 糖醋排骨 四季豆 三杯雞 低脂高蛋白 雞湯 花椰菜 蒸蛋 白菜滷 馬鈴薯燉肉 蕃茄燉牛肉 金針菇 鮭魚 番茄 瓜仔肉 竹筍 台式泡菜 玉米濃湯 豆腐 茄子 炒麵 南瓜 高麗菜 杏鮑菇 涼拌小黃瓜 早餐 餅乾 滷肉 酸辣湯 娃娃菜 糖葫蘆 馬鈴薯 義大利麵 湯麵 地瓜 麻婆豆腐 雞胸肉 櫛瓜 高麗菜飯 打拋豬 炒飯 番茄炒蛋 排骨 家常菜 雞蛋豆腐 菠菜 香菇雞湯