辣味薑燒秋刀魚
描述
秋刀魚除了煎烤的吃法,以類似日式佃煮的方式料理也蠻好吃的! 鹹甜鹹甜的滋味,頗開胃的。
時間
45
分鐘
步驟
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備齊所有調味料。
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鍋中加少許油爆香薑絲,再放入秋刀魚塊略煎片刻..
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接著加入所有調味料食材,喜辣者可於此時放入辣椒一同烹煮。
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湯汁煮開後轉小火慢慢燉煮約35~45分鐘,中間過程稍為翻動魚塊讓魚肉更均勻地吸附醬汁,煮至湯汁呈濃縮狀態魚肉入味即可,喜歡蔥香者,可灑些蔥花增添香氣。
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這道魚料理冷熱都好吃, 多了辣味更加開胃唷!
小撇步
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