香脆烤鷹咀豆 (chickpea)
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
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400克
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匙
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1匙
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2匙
步驟
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鷹嘴豆洗淨後用清水浸軟, 再用鹽水 (約一大匙) 煮至淋即可 (不要煮至淋爛)
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煮淋後隔去水份, 略為吹乾水份後, 加入鹽拌勻
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加入辣椒粉拌勻
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加入油
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充份拌勻
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放入已預熱焗爐中, 170 - 180度烤約 30-35分鐘至香脆即成
小撇步
1. 每十分鐘打開焗爐將豆略為翻鬆
2. 不愛辣口味的, 可以加上海苔粉代替
3. 買不到乾豆可用罐頭代替，直接免去浸煮的步驟便可
