百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
lijen
1 食譜 1 粉絲

竽頭Q餅

竽頭Q餅

描述

天冷的甜點,泡個熱茶、小享受!

52 說讚

步驟

  • 備好餡料

    備好餡料

  • 水油皮材料全混在一起揉到三光,蓋上包鮮膜,醒30分鐘

    水油皮材料全混在一起揉到三光,蓋上包鮮膜,醒30分鐘

  • 酥皮的低粉與油拌勻

    酥皮的低粉與油拌勻

  • 將水油皮與酥油皮各分成二等份較好操作、一份水油皮鋪上一份酥油皮

    將水油皮與酥油皮各分成二等份較好操作、一份水油皮鋪上一份酥油皮

  • 鋪好後包好

    鋪好後包好

  • 折成三折

    折成三折

  • 再擀成長方型,捲成長條

    再擀成長方型,捲成長條

  • 一條切成10小塊共20小塊

    一條切成10小塊共20小塊

  • 擀皮、將竽泥、肉鬆、蔴薯包入、刷上蛋黃液、沾上白芝蔴。

    擀皮、將竽泥、肉鬆、蔴薯包入、刷上蛋黃液、沾上白芝蔴。

  • 烤箱預熱上火180度下火200度烤20分鐘即可。烤的過程到10多分時若已膨脹就將上火關小(約150)、以防上皮爆裂影嚮成品的完整性。

    烤箱預熱上火180度下火200度烤20分鐘即可。烤的過程到10多分時若已膨脹就將上火關小(約150)、以防上皮爆裂影嚮成品的完整性。

小撇步

蔴薯可買市場現成的回來揉進糖水、或以粿加蕉取代
竽泥平時就可買竽頭蒸好,壓碎加糖拌勻冷凍、隨時取用

3,504 瀏覽
avatar
lijen 1 食譜 1 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞蛋豆腐 馬鈴薯燉肉 雞肉 玉米濃湯 番茄 高麗菜飯 打拋豬 排骨 雞胸肉 櫛瓜 蕃茄燉牛肉 涼拌小黃瓜 娃娃菜 低脂高蛋白 瓜仔肉 香菇雞湯 豆腐 南瓜 粽子 糖醋排骨 四季豆 杏鮑菇 茄子 雞湯 餅乾 炒麵 酸辣湯 金針菇 花椰菜 高麗菜 竹筍 馬鈴薯 早餐 糖葫蘆 麻婆豆腐 番茄炒蛋 蒸蛋 白菜滷 台式泡菜 滷肉 菠菜 義大利麵 三杯雞 鮭魚 湯麵 小黃瓜 地瓜 炒飯 家常菜