百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
麵食是一種藝術
10 食譜 50 粉絲

黑米麻油雞飯

黑米麻油雞飯
48 說讚 1 留言

份量

5 人份

食材

用具

步驟

  • 香菇洗淨先用冷水泡開 (香菇水要留)

  • 米洗淨,加入水跟米酒泡30分鐘以上

  • 片放入鍋中,倒入麻油,小火煸到片微焦,放入雞肉塊,炒到肉色變白微焦

  • 倒入浸泡的米, 水, 米酒, 煮滾後加入鹽拌勻, 放入香菇片 (香菇要先泡開再切片)

  • 蓋上鍋蓋, 小火煮約12分鐘, 開蓋確定熟了之後將飯翻鬆, 讓水氣散發就可以了

小撇步

1.香菇要冷水泡開比較香, 所以建議提早泡開之後, 香菇水就可以拿來泡米
2. 煮滾後要一直攪拌到水快收乾再開始燜煮

9,597 瀏覽
avatar
麵食是一種藝術 10 食譜 50 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞湯 炒麵 炒飯 糖醋排骨 排骨 義大利麵 馬鈴薯 高麗菜 番茄 金針菇 家常菜 香菇雞湯 四季豆 白菜滷 低脂高蛋白 雞胸肉 玉米濃湯 菠菜 小黃瓜 粽子 湯麵 瓜仔肉 豆腐 酸辣湯 早餐 番茄炒蛋 打拋豬 鮭魚 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯燉肉 竹筍 南瓜 台式泡菜 櫛瓜 三杯雞 地瓜 蒸蛋 滷肉 花椰菜 涼拌小黃瓜 麻婆豆腐 雞肉 高麗菜飯 糖葫蘆 茄子 娃娃菜 餅乾 雞蛋豆腐 杏鮑菇