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viola料理師
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醃製蘿蔔皮

醃製蘿蔔皮

描述

白玉蘿蔔個頭嬌小,外皮算比較細緻一些,只要把外皮清洗乾淨,就可以用來醃製喔!完整利用食材,也可以變化出一道開胃料理喔。
Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
*在家就能快速、簡單、輕鬆,用平凡食材做出餐廳最高人氣的家常菜!
https://goo.gl/fh7yrw

330 說讚 4 留言

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 白玉蘿蔔用菜瓜布把外皮刷洗乾淨,用削皮刀把皮片成長片取下,我取了4小顆的皮,重量約180g。加入海鹽1小匙抓一抓,搓一搓讓蘿蔔皮軟化出水

    白玉蘿蔔用菜瓜布把外皮刷洗乾淨,用削皮刀把皮片成長片取下,我取了4小顆的皮,重量約180g。加入海鹽1小匙抓一抓,搓一搓讓蘿蔔皮軟化出水

  • 放置約20分鐘,讓蘿蔔的殺青出水,出的水要倒掉,並把蘿蔔皮放在兩手中間,用力把水擠掉。
*要確實殺青,不然會有苦辣味

    放置約20分鐘,讓蘿蔔的殺青出水,出的水要倒掉,並把蘿蔔皮放在兩手中間,用力把水擠掉。 *要確實殺青,不然會有苦辣味

  • 再用涼開水把醃製的蘿蔔皮沖洗一下

    再用涼開水把醃製的蘿蔔皮沖洗一下

  • 再來加入調味料(糖,味霖,醋,香油)跟香菜,辣椒,蒜末,拌勻等待15分鐘後再食用會更入味

    再來加入調味料(糖,味霖,醋,香油)跟香菜辣椒末,拌勻等待15分鐘後再食用會更入味

  • 簡易開胃菜完成

    簡易開胃菜完成

小撇步

外皮確實刷洗乾淨,並把片下的蘿蔔皮確實殺青,就可以不浪費食材完成這個開胃小菜

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viola料理師 775 食譜 9,315 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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