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菲妮小廚
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蝦仁炒蛋

蝦仁炒蛋

描述

家庭經典料理之一,滑順的口感及入口後滿滿的鮮蝦味,是道讓人一吃就停不了口的家庭菜。

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食材

步驟

  • 蝦仁對剖切片再用鹽巴均勻混合抓醃後再將鹽份洗淨(抓醃及洗淨時間不宜過長,避免鮮仁的甜味消失)。葱切末。以上備用。

  • 蛋加入鮮奶、葱花及適量鹽巴打勻。

  • 熱油鍋,將蝦仁下鍋煎至約5分熟後起鍋備用。

  • 同鍋,加入適合油量後待油燒熱後,將蛋液與蝦仁一起下鍋炒至8分熟後關火,用餘溫將蛋液炒熟即可。

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菲妮小廚 261 食譜 1,406 粉絲

小資廚娘,經由料理日誌及照片簡單記錄。非專業廚藝技巧,單純與朋友分享。

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