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［小資便當料理］日式野菜炊飯

Name: ［小資便當料理］日式野菜炊飯 by Judy 的療癒旅程
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 季節時蔬 適量; 乾香菇 兩朵; [醬汁] 柴魚高湯 1/3杯; 雞蛋 一顆; [醬汁] 日式淡醬油 適量; 紅蘿蔔 適量; [醬汁] 鹽 少許; 絞肉 適量; [醬汁] 香菇水 適量; 米 一杯

描述

季節時蔬帶來的甜味，是屬於當季的新鮮味道，每一口都是種幸福滋味

73 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

季節時蔬

適量
乾香菇

兩朵
雞蛋

一顆
紅蘿蔔

適量
絞肉

適量
米

一杯

醬汁

柴魚高湯

1/3杯
日式淡醬油

適量
鹽

少許
香菇水

適量

步驟

將季節時蔬切成碎丁狀，本次季節時蔬為高麗菜、白蘿蔔；紅蘿蔔作為配色使用，同樣切成丁狀。
將香菇發泡，水備用（煮米用）。香菇同樣切丁狀
將蛋打散，切絲備用
下些許油，等熱鍋炒肉。等待肉油被逼出後，下香菇煎炒。等待香菇上色後倒入米拌炒均勻，等米稍有黏鍋現象立刻起鍋，倒入電鍋後，倒入時蔬、醬汁，放置電鍋中，外鍋一杯水，就可以等待飯熟時。⚠️當電鍋跳起時，需靜置十分鐘等水份吸入飯中，才會有濕潤且Q彈的炊飯喔！
將蛋絲擺在飯上即可開動，營養美味又懶人料理登場