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Irene Liao
41 食譜 21 粉絲

起司蛋糕- 卡夫起司片

起司蛋糕- 卡夫起司片

描述

使用模具約20*20CM烤模

154 說讚

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 請將材料秤好
蛋將蛋黃跟蛋白分開
並將烤箱開到160度預熱20分鐘
烤模需要鋪上白報紙方便脫模

    請將材料秤好 蛋將蛋黃跟蛋白分開 並將烤箱開到160度預熱20分鐘 烤模需要鋪上白報紙方便脫模

  • 將葵花油加熱到60度(會出現油痕,就可以離火)
將過篩好的麵粉倒入油中,並且拌勻

    將葵花油加熱到60度(會出現油痕,就可以離火) 將過篩好的麵粉倒入油中,並且拌勻

  • 然後加入牛奶和蛋黃混合均勻,會出現光滑的麵糊

    然後加入牛奶和蛋黃混合均勻,會出現光滑的麵糊

  • 將蛋白加糖打發到乾性發泡
蛋白會出現光亮感

    將蛋白加糖打發到乾性發泡 蛋白會出現光亮感

  • 取1/3的蛋白糊跟蛋黃糊先做拌勻的動作

    取1/3的蛋白糊跟蛋黃糊先做拌勻的動作

  • 在將蛋黃糊到回蛋白糊中攪拌均勻

    在將蛋黃糊到回蛋白糊中攪拌均勻

  • 先倒入一半的麵糊
在將卡夫起司片放入麵糊上面

    先倒入一半的麵糊 在將卡夫起司片放入麵糊上面

  • 在將最後面糊倒入烤模
上面灑上帕瑪森起司

    在將最後面糊倒入烤模 上面灑上帕瑪森起司

  • 準備一個深烤盤 倒入高約1-1.5公分得水
將麵糊放入水中後,再放入烤箱
用160度烤約65分鐘
途中帕瑪森起司上色後可以用鋁箔紙蓋上!避免過度上色

    準備一個深烤盤 倒入高約1-1.5公分得水 將麵糊放入水中後,再放入烤箱 用160度烤約65分鐘 途中帕瑪森起司上色後可以用鋁箔紙蓋上!避免過度上色

  • 出爐後敲一下
然後立刻將蛋糕取出烤盤
立刻將白報紙撕開

    出爐後敲一下 然後立刻將蛋糕取出烤盤 立刻將白報紙撕開

  • 放涼後就可以切片送人囉!

    放涼後就可以切片送人囉!

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