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57魔法ling

61 食譜 271 粉絲

三杯雞

三杯雞

描述

煮三杯雞時.有時候不知不覺就會多吃了一碗飯
自己煮還可加入自己喜歡的蔬菜.像57魔法ling這次是加了紅蘿蔔.山藥..帶便當也不錯的..

86 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

雞腿肉(大支)

1隻
紅蘿蔔

半條
山藥

少許
蒜頭

少許
薑

少許
蔥段

少許

調味料

鹽

少許
雞粉

少許
醬油

半碗
高粱酒

半碗
水

適量

步驟

準備食材
1.薑.蒜頭切片 2.雞腿肉川燙 3.紅蘿蔔.山藥切滾刀塊.或依自己喜好切
1.起油鍋 2.放入薑爆香後續放蒜頭.紅蘿蔔
1.雞腿肉放入炒至感覺皮有脆度 2.放入酒續炒至香氣溢出 3.倒入醬油 4.放入蓋過雞腿肉的水.
1.蓋鍋蓋以小火續煮 2.悶的時間要翻炒.免得燒乾
1.放入山藥及蔥段煮至山藥熟 2.調味(因為有加醬油了..試味道如果覺得鹹度夠了也可省略) *山藥可生吃.所以不要再煮太久約5分鐘即可熄火..這樣口感可吃到脆度
三杯雞完成了..盛飯囉.....

小撇步

1.如果要湯汁多一點水可增加0.5倍
2.喜歡吃辣也可加辣椒
3.要注意每家的醬油鹹度煮出來不同.
4.酒不同.味道煮出來也不同(這次是使用高粱酒)

5,240 瀏覽

2017/12/06 發表

57魔法ling 61 食譜 271 粉絲

不外食的話*今天晚上吃什麼*幾乎變成了家常話語.... 其實做料理似乎不難只要一個步驟一個步驟來幾乎都會成功

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