湯料再利用，肉骨茶湯煲肉
描述
上次煮了肉骨茶湯料，剩下的湯汁過濾后放置冷凍備用。今天就利用肉骨茶湯來煲肉吧！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將醬料，肉類，肉骨茶湯，曬乾的魷魚絲，乾辣椒等備好。
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將曬乾的大魷魚剪成絲。 （因為魷魚爆香後會變的比較Q硬，建議剪成細絲喔！）
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乾魷魚剪成魷魚絲傋用。
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鍋內放少許油， 熱鍋後將魷魚絲下鍋稍做爆香。
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將乾辣椒切段後加入鍋中爆香。
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將肉加入鍋中炒香。 （肉類已先和肉骨茶湯一起煮熟，這樣在煲的時候可以減短做菜時間。）
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1.將肉骨茶湯倒入鍋中，蓋過肉即可。 2.加入醬油，蠔油調味。 （也可以加入少許冰糖喔！）
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蓋上鍋蓋，大中火煲約10-15分鐘，將湯汁燒乾即可起鍋了。
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週未時光，好好吃頓飯是幸福的！
小撇步
每週好好做頓飯，吃點不一樣的。
1.嗜辣的廚友，可將乾辣椒改為生辣椒
2.不愛肥肉的廚友，可以將肉類改為較廋帶點油花的就好
3.可以加入冰糖一起煲，可以使煲好的肉色更美
