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野犬

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豬肉油豆腐燒

豬肉油豆腐燒

描述

甘酸入味的豬肉塊，裡面卻是令人驚訝的軟嫩多汁。豬肉片與油豆腐的結合，造就了一盤停不下筷子的好菜。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

332 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

豬肉火鍋片

8片
大油豆腐

2塊
洋蔥

1/4個
紅甜椒

1/4個
黃甜椒

1/4個
生香菇

3朵
太白粉

一些

⊙醬汁：

黑醋

2大匙
番茄醬

3大匙
砂糖

1大匙
醬油

1小匙
酒

1大匙
水

3大匙

步驟

油豆腐放滾水中煮約一分鐘，煮掉多餘油份。
撈出油豆腐，用紙巾吸掉表面油汁和水分。
將油豆腐每塊切4等分。
用豬肉片將油豆腐包起。
豬肉卷每面沾上一層薄薄的太白粉。
炒鍋放油加熱，將豬肉卷每面煎至微焦，取出備用。
同一鍋將切片的洋蔥、甜椒、生香菇炒至半熟，取出備用。
同一鍋將醬汁材料黑醋、番茄醬、砂糖、醬油、酒、水放入。
醬汁煮滾後，轉小火。
放入煎過的肉卷和蔬菜，稍稍煮一下讓醬汁滲入入味。
煮到有點收汁，醬汁變稠。因為煎肉有沾太白粉，所以醬汁不勾芡也會變的黏稠。
裝盤上桌。豬肉和油豆腐結合的很搭，一口咬下，感覺是吃肉卻又非常軟嫩，好吃！

5,431 瀏覽

2017/12/01 發表

野犬 738 食譜 4,818 粉絲

因為喜歡吃，所以也喜歡煮，也歡喜與大家分享好吃的料理。

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